O que é melhor para emagrecer, fibras ou proteínas?

Muitos nutricionistas ainda não acreditam nos benefícios de uma dieta rica em proteínas. Esses são os desatualizados que não lêem artigos científicos, pois existem pilhas deles relatando o valor de uma dieta hiperproteica para o emagrecimento. E aí vai mais um:

Cientistas neozelandeses selecionaram um grupo de mulheres com idades entre os 18 e 65 anos, todas com IMC entre 33 e 35. Elas fizeram durante 8 semanas, uma dieta que tinha cerca de 450 a 490 calorias a menos do que o que elas consumiam diariamente.

Na pesquisa, 37 mulheres se alimentaram com uma dieta rica em proteínas (cerca de 30% das calorias totais diárias) e o outro grupo com o mesmo número de voluntárias teve sua dieta focada em fibras.

A dieta com mais proteínas funcionou melhor: As voluntárias perderam mais 1,3 kg na balança e 1,3 kg de gordura em comparação ao grupo das fibras. O grupo das protyeínas também perdeu menos 300 gramas de massa muscular magrado que o grupo das fibras. Nenhum dos grupos utilizou suplementos proteicos.

Alguns mais céticos acreditam que apenas dietas radicais e abarrotadas de proteínas é que funcionam nesses casos. Como pudemos ver, dietas com alto teor de proteínas também funcionam. Esse é um estudo interessante pelo simples fato de que atingir 30% de proteínas na dieta é algo possível para qualquer pessoa.

Não é necessário comer 4g de proteína por kg de peso corporal, como fazem os fisiculturistas. Os mortais também podem se beneficiar muito desse tipo de dieta sem entrar em radicalismos.

Quer emagrecer? Troque uma colher de arroz por mais um bife.

fonte: Nutr J. 2011 Apr 28;10:40.